2 w1 v: |( Y! Q阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。* ^, I" D' R1 o; m1 c# U4 K# o
最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！
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材料：
! T0 o6 S0 `7 Q9 C; I, I+ Q: o! f馄饨皮 400g
# D* E$ w* k, L/ u0 i1 n猪肉糜 200g
+ P. I* ~0 [. P% h" y0 ^* P7 g1 w虾 150g5 p& n6 j0 T2 n5 H6 _& [
白芝麻 2 tsp
9 {5 N! H2 @8 r1 n+ D鸡蛋 1个
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调味料：+ g% y. n% r6 H4 l' K* W6 d
料酒、盐 各适量# A& h% F( O, n, `& b
干香葱 少许0 @6 z" T8 L9 m9 z7 S0 M" @
高汤 1 碗" O" i4 R) }+ ^9 K3 D" _+ E' n, O
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做法：( v+ f+ ?( z8 o; [
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1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。
0 V1 H: |& }5 T2 h7 V2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。
* D% O' I" d9 x! r3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。
8 x4 R% \& D( V  I0 @( m4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。
/ K: [; T# f2 j4 y( e5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！( ?3 j, Y) m; T7 S& E( \0 N0 J

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[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得