[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]
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材料：& h) V5 b  v0 k$ \
猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙
! @8 v( N/ a8 w做法：
5 `' g1 {6 N' b, u0 t1 N! ^9 m& _" \１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。
$ o7 v0 K3 M: Z２、橙子去皮取肉切成小块备用。
0 a3 b- r2 F' e0 m7 p; C３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。. U! B* t! E1 k  R3 X: `
４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。; B, E; a& B/ t% A* X9 X# E: `& [2 T
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。
9 A2 U1 m. ?+ V9 L; K2 e# ~$ s: h做法很简单，HOHO！
: F; _' R1 c. z现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
) s- T3 c8 P8 {! w' k3 R对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。