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0 f( n* i2 o3 h" w& V烹制方法（二人份）　   C# ]( U- d- w  u, u
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       材料：鸭（1/4只鸭）、姜葱、紫苏、芹菜（若干）、大蒜（1条）、蒜头（半只）. j1 V/ o; l6 n& s) ?& L
   　　调料：柱侯酱，白醋，白酒，糖，油
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+ y' z7 S; `+ ^/ A1 鸭子买的时候斩好件，洗净沥干水分待用。
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2.紫苏洗净切碎；芹菜以及大蒜切成段；姜、蒜切片备用。 ' y. y' g/ ]# x8 K2 S4 k2 E
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3 用盐和料酒腌鸭块10分钟，起干镬将鸭块煸出油后盛起。
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) z: L! Q; R' L8 @4 重新烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入鸭块炒香。3 U- C! i0 \2 I" @- R5 \
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. t/ u+ W& x0 D* M5 t$ z5 调入酒，再放入紫苏、大蒜以及西芹。
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6 用柱候酱、糖调味后，加入1碗水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用。4 b5 |# r# D. G% [4 Q6 l$ d- a3 l

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  c" I% S7 t5 F; y# f贴士：: U: }+ M9 e; N) S% @5 o. }# \
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    1.事先最好把鸭子皮去掉，以免太过油腻。' h% x5 S( A6 H  |% ?
　　2.鸭子事先用姜蒜炒过，可以劈掉臊味* E) K8 x$ \- w7 i) |0 T7 q# v
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鸭块我喜欢炖着土豆吃，不过我没用姜蒜过油有时候有骚味。

看着似乎不错啊。。美女还能动手就更了不得了。支持楼主

这道菜说真的，我看起来就不是很好吃的样子，基本上烧鸭子都是这样啊

这样做的话，能去除鸭子的骚味么？那味道太恶心了。

很喜欢吃鸭子 一般都吃烤鸭或者老鸭汤 炒菜很少见过 那个紫苏是什么东东啊 没见有卖啊

我很喜欢这道菜，好看又好吃有时间我也学来做做

柱侯酱 和紫苏是什么？  以前没有听过啊

紫苏焖鸭这个倒是在朋友那里吃过几次 确实不错 挺新鲜的

鸭子很好吃,再配上紫苏的香味,闻闻都会流口水