- C, u. o0 G; E2 g% g : [, m) t+ t5 ~! t% l ) k0 U' F3 {* Y7 s4 Q7 w8 N( g: c/ I8 Z 路过的朋友 ) |! n# U" B; V 5 Z7 q! q: M4 y+ c/ @3 Q) `请顺手点击右上红心 : \' V2 }$ P! u. S/ k2 e) k2 [6 n$ Y4 `% y  R7 o 支持一下  ^_^ ! N! D8 H8 d( {' `0 H7 T0 J- U + Z, e) n0 i# N 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！ 4 S, `2 k& |; h0 Y3 w: C. M5 X7 ]- F/ [0 w' H % U; F. L; R1 i* m- U8 z& Q8 Q. S & @  g1 B& T' ]原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。5 j6 z' P3 @/ o) ` 2 T3 |; h2 ]# M7 \0 h; D, } ' P: a7 J4 b0 ?. j9 ]" F + d! G9 o1 B0 n1 G, O) D蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。9 P6 l( _: I. Y2 C: T # R% F8 \1 m2 Y* ]" k 煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。" P+ ]( R6 y; Y5 d + G" ~) ~6 K- J/ p2 S5 D, V剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。 ( N$ n- K4 m) n0 F( X0 I% B0 A; C% Y9 |0 E0 l) Y& C: ^4 u1 T7 } ; e+ s  n- ^( N1 z7 |4 J : ]) S7 U8 E8 k/ A8 h ' F- g8 N2 B9 C- `5 S% [1 @. A1 f做法：% i; n  K0 `1 w) H& i$ q; n- J" A : s: P8 A# Q% }" k  1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来；. k% W8 I5 o! ?7 l9 P: `    ; W; A/ {, \9 U# s6 B   2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热 & z- R- m. t% k9 F5 D0 i# ? ! o; l; G3 v. t! T7 W! r- f; e+ U: C: T ' T9 }4 _) l3 |9 Q  T% E) i; K/ Z9 \1 J   3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味； ) R, g. E1 U' r# t) A7 b" ~$ L$ Y4 [9 y   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；- j6 T; _/ S- `8 h, ]: y! o 6 n. l6 R$ t8 ^0 g, V! K   `9 t+ p. P1 ?. O& @. n , L5 Q8 q: n; c( x" ?+ k  5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； 8 @+ @0 g$ _8 ?! ~5 D. }9 |2 R3 M7 y4 Z7 ~2 @' L3 A" [   6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。 0 ?# O. l6 N1 W% k  F  {5 X# j) \5 B3 l5 G" I # o" C. i  U, _0 L: B/ p/ M; G6 t4 t4 p# M$ u2 e( s( o8 V 4 h1 \6 W, e7 h  j; y/ H 6 b! V0 g' c# w# m% c4 { 美味出炉全展示~ 8 g/ ?8 Y' ~8 r  L 3 q8 E5 J8 ^( F4 k. t5 j! k# W9 D$ T( m: \% O. G+ R  Z3 h 路过的朋友 # f( F# D4 d8 }& _, U6 C; p. [1 m5 O6 W6 h8 v, Q 请顺手点击右上红心   Y5 b+ ?/ Y" u. \0 e+ a" J; D- f+ R& L6 i2 _ 支持一下  ^_^ ) `" z; R. y5 ?# u" A' p9 u # s6 t4 ]& l- H% g$ \% i3 V" {7 l# P8 i" K4 M2 @$ L# C ) _$ w1 P& v2 [# ~1 P% R 1 i% M+ T# y4 C

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。
5 _% O3 t  M6 d- y+ s! S可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下