广式回锅肉的制作材料：0 Q4 y5 g* Z% u3 D7 T. g
主料：猪通几" A7 R8 E( I( Y5 ]; a6 G
辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油 ) y* a+ n: E2 G3 B( a# H% h
调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精
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, A% V8 U% j$ ?) J. V广式回锅肉的特色：! w- L5 k- X. i' i0 l7 J& z" H
酸辣鲜香，肉嫩汁浓。2 v0 s6 Q7 s1 v) o/ s8 U7 v
教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃
/ \7 \2 r6 H/ S  }" q( r7 f1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片；
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1 Q9 S8 b4 V4 M3 B' k8 }. A& s2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色；
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3 V6 c, M+ A' d* Q& k% _3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊, z" `+ [, F7 o" z- J2 l, U" {" i
楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。