0 j8 n6 R( r+ t  d2 b做法 ：将鸡腿去骨，肉入滚水烫去血水，捞起用清水冲洗干净。
! `( g- s: V7 t水烧开，加葱/姜/花椒/八角/料酒/盐，放进鸡腿肉煮至刚熟，捞起泡入冰水。3 `# P& B. A9 l$ X0 D
冷却后抹干水分，切条状摆盘。
  f- `5 y8 r2 ]% [- \3 P2 m" @花生酱，酱油，麻油，高汤，姜蒜汁，麻辣川味红油，麻油，香醋，糖，味精一起拌均。
! }2 d- p8 ]. S! q7 b! a1 D. y' z淋于鸡肉上，撒上芝麻，葱花即可。4 l6 V) u3 U8 t: }6 Q
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这道口味重，较油腻，所以佐以一道用拍黄瓜的方式作的杂蔬。
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看上去好棒啊:cool: