鲍鱼鸡汤

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7 e; p) k  p" H  c7 Y1 D材料：鸡一只、干鲍两个、枸杞、瑶柱、姜
* @2 x5 G7 L3 @做法：
5 \# ~% w( f6 O) B& w1、鲍鱼放在盆里，清水浸泡一天后变软，用干净的牙刷擦洗表面，剪去鲍鱼嘴的硬枕，放入瓦锅中，加入盖过鲍鱼的水，小火煮开，盖上锅盖，焖至水凉，捞出鲍鱼洗净。2 k) m2 V, @0 x, B3 W5 w, b" ^
2、烧开一锅水，加入姜片略煮，再加入一点点绍酒后放入鲍鱼，慢火煮开后再煮5分钟，取出鲍鱼切片。/ {+ V9 @, a( ~6 B  }5 ]) C; v
3、洗净切开鸡后飞水，瑶柱泡软待用。) }, n' Y- t7 K8 Y
4、换瓦煲，放入鲍鱼、鸡、瑶柱、清水，大火烧开后改小火煮6-8小时，关火后焖三小时，再用小火煮至鲍鱼软透（大概4-6小时）即可。