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卤鸭脖

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卤鸭脖

鸡脖、鸭脖尤为喜欢,含在嘴里轻轻允吸表面的汁水,舌尖和牙齿紧密配合,把脖子上的肉撕成一条条,慢慢品着细肉。不一回工夫就把脖子肉清光。接下来咬下一小截骨头,露出白嫩的小骨髓,用力吸进嘴里,小小的东西在舌尖来回滑动,最终溜进去。最后把骨头嚼碎。味蕾贪婪追逐四溅的汁液,闭上嘴防止香气偷偷溜出去...抿上口老白干,辛辣火热的液体把胃烧热,热流传遍全身,闭上眼享受着唇齿间的余香。此时不醉更待何时...
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鸭脖三根,取皮,斩两截。皮另有用。; n2 ]& H3 m4 n* ^  D  |4 {
八角、丁香、花椒、茴香适量。
, a& q- W/ K& A1 P3 k下猪油放白糖炒红色,放香料煸炒,放生抽倒入鸭脖炒上色。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖,加清水淹过鸭脖面,大火烧开,小火烧至入味熄火。$ `: \; p9 L: ?9 h6 m: e( e
鸭脖卤好后下热油炸成色即可。" p, l0 Z' U0 ?+ @- _; n; M

9 }) p. ]! t9 v9 x9 ?4 j' w* G& V鸭中翅若干(自己要了两只)7 @& ~% w3 D( O* i# k+ ?4 u
八角、桂皮、草果、花椒适量,加入冰糖、盐酒姜,放适量清水烧开,煮半小时放鸭翅进去,卤熟。捞出
% ?. K6 ?7 H( R4 g' ]橙子两个,去果肉打成汁加白糖烧开淋在鸭翅。, t2 Q4 v4 H- }9 Z2 v0 a: u; L6 d
鸭皮先过水,放入卤鸭翅的卤汁中,煮至软烂,沥尽水下锅炸金黄色,切片。6 `, O! @) P6 }% v  B' `
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +60 希望再次看到兄弟的精彩贴图发贴! 2007-1-19 09:08

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中午看这个吃阳春面也香啊

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很真实,看图就知道是在家里自己做的,辛苦了!

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才10点不到,看了楼主的图又饿了

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鸭脖子,鸡脖子,终于知道下回要吃什么了,苦恼了许久,不知道要吃啥,终于有所醒悟

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一楼的兄弟说的太对了,我现在就在吃面.

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