椰汁蛋白炖燕窝

女人要对自己好点，尤其快到三十的我一不注意保养，岁月就会在脸上留下痕迹。这段时间家事繁忙，熬夜不断，累得熊猫眼都出来了。今天特意浸泡了燕窝，打算慰劳一下自己。由于时间仓促，就没有用传统的炖法（要花上一两个时辰），自己胡乱来个椰汁蛋白
2 v8 x- F7 Z/ X( q- B' s炖燕窝，效果竟出乎意料的好！不但节省时间（只炖了10分钟），最重要的是口感丰富了，即可尝到燕窝又可吃到椰汁炖蛋白（感觉和炖奶一样香滑，尤其适合对牛奶过敏的朋友）。大家有机会可一试！& G  |: @- x  Z+ r! Q- G

0 N- e; g+ ]) q1 G0 n  w材料 （2人份）：已浸泡好的燕窝适量（雪蛤膏也可）、2只蛋白、椰浆（牛奶也可）
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. b- z/ u4 U7 f* M' ~用开水冲调3匙椰浆得到160ML浓椰汁，放糖加热融解，摊凉备用 ; H# |' o9 T3 z6 @& P3 C! E

. a% m/ I1 C' ? 燕窝灼水去异味（加2片姜）
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  y' Y5 B, u+ j5 A0 u2 |! ^ 滤去水分摊凉（燕窝一定要滤干净水分，否则会稀释椰汁蛋白浆，炖出来表面不凝结或起蜂洞） 5 a  a. m. _5 @7 n: m# c4 ~

4 r6 u9 V3 B* H 蛋白打散加入浓椰汁搅拌均匀，过筛（滤去打不开的蛋白和搅打时产生的泡沫） ) \* R5 y; ?  d! K' f

6 f& z% \- b7 }3 N7 d' b燕窝混入其中拌匀
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: t' f0 i. B1 W加盖大火炖10分钟至完全凝固即可
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椰汁蛋白炖燕窝
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细细品尝一口，燕窝丝丝可感，椰汁蛋白入口香滑，好一款养颜佳品！