双参羊肉锅
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原料：, {' Q  B) z; o
羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。
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! X1 J# s6 q6 m1 r调料：
' c; Y, A% W$ n; E# u+ ?1 n2 i大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。
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5 D! g6 N; b$ |, A3 p+ {9 G做法：
. {3 a: |4 ?6 @- |: `# e/ E  }1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；& O+ j; h' d% C/ e
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2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]3 i3 Y. t3 x8 `! m3 w7 w! T9 T1 T. Q

( A4 E" \& }# @5 I% H9 L; O3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；; v- R1 B, i7 m0 g/ @1 A: a: F5 P

! P  J( K; p# @0 H& \" [3 e4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
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! |" R9 y5 F9 H2 W+ `2 L5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。
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特色：
& @& n4 z& Q" J9 |" h; T山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。