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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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1 J& y7 }/ y$ p' |- j$ d% H. y  猪蹄还有美容的功效哦~~
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  需要的材料有:! d! f' x* N/ G% I+ k

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3 c5 G7 e' ^+ w; V$ X) g/ ]( [3 m8 O新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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( w1 s- m( R+ p% X$ e5 C* ~! T3 q  饱满的花生~洗干净~1 M& r0 Z) }) h' Z' l

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4 L1 G0 [- G4 e4 ^; N1 h' o3 Z葱段,姜片,一点点花椒大料
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7 q* s7 @2 d5 U 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~5 |" E8 ~. n% W8 \' |% S) b

) X) i5 r/ b- `7 j  下面偶们就开始做喽~5 k$ i( y7 `& k

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先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~6 c9 a# `5 o: e: ^5 t
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  也不知道对不对~哈哈`
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水开后捞出猪蹄备用~* [1 P$ a/ Z4 G* ^5 h  h* M

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7 \9 f2 l: f$ f  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.! W$ v9 M9 }$ g% }
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  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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% Y3 T! |* a, Z2 s* K0 G+ E" k  花生很糯,却没有碎哦~$ ?6 ?, g4 y3 X/ p5 m1 U

  H3 `, v' C) C8 d  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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$ e4 K. n* a5 A) \& s. j6 V  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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  恩....好香~~~~~~
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' [7 @  x# L; z  老公说滴~~~哈哈~1 L  J& E7 z/ P: W7 o) s7 R" i

! ]9 ?! {6 [  F: `0 J5 P# z  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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