X9 q" V( l* j8 b& d6 S5 I
% a3 S+ ]- t/ Y' z
4 j3 ?4 D# A( ?7 `3 N! ~1 g1 Z, d

9 A1 ~/ q$ ^0 d/ S) l8 ]' s. I. S7 _　　
- w. j9 u: \0 n( ~& u3 t9 {7 k  \3 g( @* z% @! S

& |. K, C. K# Z$ {
" t* y6 N+ ~! m5 Z　　
. S% `! l5 @6 N: r' \8 C. ?# ~! D  ]* @! a4 w) E# s( x: i

+ g' z9 _4 s, P0 Y  X! [! ^8 \) g" @( j
　　
) k' ?' k; Y3 {& ~2 y3 L; u* y( v
6 j, m7 N! K2 b7 f1 A( `$ t% @
/ S' T* W$ _( n
　　) q; V- e$ {/ ~; f4 D

/ d; u8 J, ]0 [很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差
& c6 C! W- e$ G* y+ W) g. O& s7 b- c, I4 u) D/ B
　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， " M9 y3 w. j% c6 {6 B$ [
1 m7 G. ]& |( |  @; E8 [
　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好，
6 k, Y6 j2 C% g8 n8 |/ ^6 `; n& ]4 ?" z1 B1 t
　　请多多指教~~~ " s+ [4 m0 k6 v( x' C. i3 n
* R. y5 k% H; j7 B- n0 i" v: M
　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml 2 E- R0 d7 W" N
& ?1 `3 x( r4 I/ \
　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖
- J9 V) J, {; @2 r( W5 L
: z- E2 `5 e- `　　先将所有馅料材料混匀待用。
7 o+ t( [5 a7 O% U. O' G. T! i8 }  v" n
　　做法： : I3 G" \5 m3 X
% u8 N$ U, {1 M" D1 }: x1 A. W
　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
6 d% J" h  E0 ]/ ~# h- G6 J1 Q; r* s7 H/ Z% o6 Y  \
　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。% K; ~0 b5 V) v) ~$ L

% T8 ]9 I1 r' N" i# [' x　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。% [7 `# E0 J# [0 G

8 n8 ?; d+ P0 e, m/ _/ F* j　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。4 w" {" s- D. W' E. t, f- z
) [$ H" ~7 |! e
　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。4 n9 j1 h) I3 n9 ]- z$ I6 t
6 ^7 ~! _- c, z4 Y( s* c& y2 X! U5 y# r
　　
9 {$ {$ l3 }2 W
; v% t& \) b3 u' l/ u/ C) s7 D

看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~