肯德基鸡肉卷

先来个成品展示
7 T0 o  p7 W: K0 n$ U7 r, I6 H1 d3 w4 b6 U0 O
+ G) L# @4 I4 {) p( l# l
; Q" [& Z0 j" T- B! u

" N4 G0 E- l# F7 V0 \6 V% t2 A0 q+ T: S. O
　　一、腌制鸡肉。为了让鸡肉更入味，我先处理鸡肉了。把鸡肉逆着纹理切成长条的薄片就OK了。然后加入少许白酒，盐，糖，五香粉，，鸡精，，这是我加的东西，你也可以根据个人喜好加入调料，然后搅拌均匀，放在一边就可以了。1 K7 P) ?0 v# S$ }# b' ^

8 y& Y5 l( w/ i% j) X' A4 w% p+ U6 K8 V* B

# E" w, S! O& c( D) J0 {+ y+ ^' {) E8 a0 Z: E
　　再来个特写哦！
- o# f) L3 p2 w3 n9 h
( M) n5 g9 K' W7 R
, h" @3 Q5 J7 h0 I5 n) z, f; h3 {3 _: u/ q3 {+ e

1 Z5 h: f* K& F- Y　　二、烫面。把适量开水倒入面中（100克），搅拌均匀。& P$ ^& ~1 V' m7 Y+ m! n" g
: ]2 E! _% i  w  l/ W& U/ @
& ?7 M4 O- m8 a1 `5 x% E
1 o1 D7 ^" E4 v* D" ~

$ m' z) q( u( Z; }　　倒入热水搅拌！
" t7 t2 b8 I; b9 l
6 F* {2 w$ J0 P+ R( X% u# L% Z1 }6 \( @9 u

$ ~0 D# y7 v7 m0 }
9 X  ^% ^. q5 R9 J% v' i& `　　三、面凉一点以后在加适当面粉搅拌，直到不粘手，手上沾上干面粉，揉捏面团，直到面团光滑为止，然后把面团用保鲜膜盖着醒5分钟。' Q1 \4 n! E, ~* h/ k
) d3 p- e" C% C' O

: _7 W9 w0 A2 j0 H9 h4 v/ d- E
% [  `0 {5 G7 \8 {3 L  i: A9 O5 A) ^8 C% \
9 v, z1 I# _+ j1 N

( X& a' S! _0 C2 E4 t+ a
$ u4 C9 \3 K5 u) B2 k! Z
7 p& H- z, ~0 t# p3 I　　四、在醒面的时候开始炸鸡。先把一袋炸鸡粉倒入腌制好的鸡肉中，搅拌均匀。0 a- s+ [# L5 a. m* S: [$ h5 u7 ^

7 P! `. |( L$ e* L. b
$ L" d$ f& }! A+ K8 H# E7 c0 [; L$ R; [5 z3 x+ Q
+ f! ~6 M% {" J& G( @  M
　　把锅烧热（一定要先烧热锅，这样炸时才不会粘锅），然后倒入油，烧热至50度（温度以先放一片肉入锅为参考），下锅，然后用铲子轻轻推动，防止粘锅。然后把鸡肉捞出放在盘子里。
/ p$ P, O: E& Y2 S' b/ O# |9 |; Q" k- X; p. Z0 r% f% y, B6 S0 a
1 R; M1 l6 x2 G% d. C% z7 |7 F
' Q9 k: ?1 M4 g8 ~4 Q% W; b
: C3 L& D  u7 \3 ?) u8 g, @; Q
　　炸到金黄色捞出，当然也可以尝尝看熟了没有
3 F" ^1 {* y5 e' N6 R% A- D1 b
% |9 g; w" q. ?5 T' E! Q1 e
) [! R3 j: r- U9 W8 }; Q3 R- e* R; L  b" Q

: q5 \* j0 p- a　　五、开始擀面。^_^( n4 x% L' |- ]1 E# K' R' \, [

+ H& V$ Z4 F# r1 ?8 |! }　　比较有难度的来了，一定把桌面擦干、干净，然后撒上一层面粉，揪乒乓球一小块下来，搓圆，压扁，用合适的工具压成薄薄的饼。今天先给大家看看面团，还有我的擀面杖，^_^，你能找到我的擀面杖是什么吗？因为是集体宿舍，厨具不全，只能这样了。呵呵！% C$ m: y* b. |  e: Y5 H
- r! d3 }, r* W
/ K3 {2 u6 }$ |" Y

6 j5 P0 Z7 \! P5 Y5 \* j
; e$ Z7 |8 W# T* l9 R
; e& m; H" O% ^2 u+ J. x. d) ^* n% [/ n5 Q: o1 [, n' d

# p5 n$ U: z1 Z* p3 ^" }2 y0 e9 S* E  E6 [
9 [" |0 ?( r% O9 {/ [

8 o) ^' Z, e1 |' H& ?7 V. z3 j$ o4 X( X) o8 c( V
6 a3 G" t0 X# J! B8 h) m
　　形状随心所欲哦8 x2 r) M9 T! v: U( Q2 [( @% d. g
* N% H, G8 a3 v  U) J

: I7 w4 |& |5 m8 m8 G- h: N
0 Z1 O# j3 \. x' z8 k: S5 p+ r
. X; Z- {0 [  @　　六、烙饼。不要放油，最好。
, O' ]/ i0 Q2 G/ }  ~2 O# c
" d6 [7 n* C1 W5 M9 h2 `! ?　　照理说应该是平底锅，但是我的只是稍微平底的电磁炉用锅，^_^，所以就这么凑合了。我擀面，同事烙饼，她根本是厨房白痴，呵呵，但是今天又要向我学艺，加之是陕西人，所以揽下了烙饼的活，说是看过老妈弄的，就让她弄了。把炸鸡用的油倒出，锅还是很油的，不要洗了，把锅烧热，把擀好的饼放进去，当一面开始变色就翻另一面然后就会起一个很大的泡就是熟了!她说已经练成铁手了！明天给看图片哦！小妮子烙的还可以!
* Q% C! d5 y' Y1 E' p- G- O+ B( E
+ `' P& ]! _; V
/ W" Z/ _; s* b6 s% ]. f
- F# y" m4 R7 z) d# B- x
+ I7 I  q$ g) g$ o( d# Z4 x4 D+ r- k. S0 B, s8 ^+ v

; v8 N+ Z( [, ?1 U% F! p　　不错吧！$ q5 P* W. H2 w3 |  o* `
1 E- l6 k9 i, g, L
　　最后就是配料了把黄瓜切成细条,葱切成细丝,然后把一张饼里卷上鸡肉,黄瓜,葱和面酱就ok了!至于其他的蔬菜，调料，你想放什么就是什么！我们的里料蔬菜哦！本来还有其他的东西的，那个小妮子怕冷，吩咐她买的没有买，
( b3 O+ k5 G5 b! ]$ w9 j6 v$ \3 [3 g$ L
% E3 ]+ H5 T  U$ z% Q3 ]
3 Y/ K* d0 M. Y* B' B$ y
0 E6 `4 X3 U7 m3 E* k; E
　　好吃的就要 来哦！
! u/ {+ Q, n# r8 Y4 Q, v, \
4 m; _' a. y6 F% u* s
, @7 ^% l; A1 m6 `  o' r& g9 D! M6 f6 }
- n' D7 b" z; @# P
　　成品
, O$ n0 O/ X0 e# u, Q
" {$ w2 F  L1 ]6 H, p
( g4 @! T+ P, M( n- i: ]5 s+ a7 _  w/ E- M; a
/ B& L; v% T: L+ t" Z
在如此诱人的美食下，那个小妮子激动了，在争夺鸡肉卷的过程中，她把我心爱的番茄酱碰到地上摔碎了& x( Z* |% @" w9 ?

7 n/ @3 v2 q: G9 T1 {$ o0 y7 t  h1 P* q
　　咬一口，) M: Y5 K5 f/ s& D
% N2 c0 g; a4 ^9 N7 V8 }. J4 U
3 r$ f- E4 @9 J0 l, n) B' g

4 [; u  s. P1 `( Z* ~' R) T8 D; f) C
( Q0 E* i# Z, E9 A9 Z　　幸福的相机都抓不稳了