泰式檸檬蝦

材料:8 N( \, M2 |8 _7 X% d9 Q) A, ~) b& m$ `
1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)/ B* `/ z- M" L" x
2. 青蔥...少許...切成蔥花- F" `) q* U: |! t
3. 香菜...少許...切細- j" g& f4 N  v$ W
4. 蒜頭 2~3顆...切末$ S. X+ I) J# g/ d% B% |7 k
5. 辣淑.2~3根...切末/ R, K0 x, c9 ?" C
6. 米酒...少許
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! O# K+ b* p. ?5 \+ h4 Z; b* j 調味料:
7 O- c/ N& y: v% d8 Q1. 魚露....1大匙
. f6 O5 _7 t) ~( `* N: N2. 檸檬汁...半顆
, g: \" s  s+ b7 {3. 糖...少許
2 o( L# R0 @4 i# V4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替): K3 V) ~- r: l- s
＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用: _4 V4 s7 Q, o4 t; k

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作法:' L2 z+ ]0 ]0 V, E  S9 S
蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..
: u% x) b# g! N8 x& ~蒸到7分熟...把水完全的倒掉..
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. ^7 R2 _$ X8 i. d% p! x接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘3 Z, g' Y# q: A& w

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接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..
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用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..