|
makewang
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-2-5 10:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3肉骨茶
材料:- a7 ?' \8 W+ s& ^6 c* u) w0 ~; E
( `! a7 }) Z4 T& K香料 (用紗布袋包好) :' |3 K' [" \/ j0 ?% V6 }
% t( s+ ?) G3 Z/ r
桂皮棒 1 根+ C: z$ V$ i% C1 K1 Q: q
/ i1 u2 [5 N y7 W( H. R9 s {8 r丁香 4 - 5 粒, @. X3 u( Y5 `9 x- C4 _0 T i2 I
4 m( N, d" w6 {( X1 |白胡椒粒 1茶匙- u- G+ a- v; ~3 O% j& M+ Z1 y3 e/ h4 n/ v
3 x7 D0 ^3 q3 o M
枸杞子 1大匙* \* W) _! w- s4 o& t/ {9 @
% ~! D% {' H: c/ Q! S, K
八角 2 粒$ F* ~* K2 X+ c1 x9 F# ]
: q6 p5 _6 ]( f( {
豬排骨 500克 (1 磅)
/ b, y3 o" y. t. V6 z; Q* A6 n, r$ E4 z% w, O" a( z# C
蒜頭(無須去皮) 2 大粒
/ a( u! c* J" f4 S2 |8 v+ P% E9 `' ^. c% l( H
黑醬油 1大匙6 f& {6 z( `1 l# v- c1 D8 @3 |- I% p
7 o/ F+ n& N* ]5 F/ P9 u) M9 X
水 6 -7 杯
3 L; g7 U3 d6 m* ^: z
( u; M4 _6 g9 H! X2 p5 @( T; o鹽 1大匙
_ q, o. ~/ g8 A# s& J$ y! I. Q7 B+ l% L' z3 k4 D- i4 q7 U
生菜 1 - 2 片 (洗凈, 分開)0 ^- R4 m. K9 N- d2 S6 e
: R* l8 s3 J) d: @% ? }
1 ]& p v; v t" m! p* c
/ O5 `1 z1 l( R5 Y
9 w+ t4 x/ N1 q" n
( z C& X( _" Y* l! G! }& Z做法:9 f5 f7 k+ n: H, ?" R! d% y
: k. K' p) d7 D+ z
將肉骨，香料包和蒜頭放入一個大鍋內。把水倒入鍋內後將它煮開。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽后改用小火煮至肉軟。 先把生菜放進碗內墊底，再把肉骨和湯倒入碗裡。配上白飯和沾有醬油的切片紅辣椒一起吃。- L6 R) d$ u! p- T$ s5 {" y! @
, j: [6 G" ~/ {* a( {- o3 B0 W5 y, S% D5 S
0 o8 d7 X1 _) D! N! r香料包不只可用於調味這道美味可口的福建式湯頭，它同時也可充當其它道菜菜餚的調味料, 配與香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽 (香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法，其湯頭清淡、材料簡單，只須蒜頭、胡椒和醬青(生抽).
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
