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makewang
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1楼
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小 发表于 2007-2-5 10:33 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3四彩鱼米
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+ {) b' X( H- V( u& m' B. W原料：, I4 p v2 b) b5 o" \7 i# l
7 q; b: l# s. _* z' m鲤鱼或草鱼1条，红甜椒、绿甜椒各1个，玉米粒50克，鸡蛋1个。! R5 H, Y) D" ~4 ?! l
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辅料：4 U2 K4 j* Q$ K t; q5 B o( H0 Z
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姜末1小匙，盐1小匙，料酒1大匙，水淀粉适量，胡椒粉少许。5 [+ H z& Y4 g6 _8 s
. |' v. Q; ^* C& K8 [! n! ^做法：
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1. 将鱼收拾干净，去掉鱼皮，将鱼肉去刺切成小丁，盛入碗中，取蛋清倒入鱼碗中抓拌均匀；红甜椒、绿甜椒均洗净，去蒂及子，切成小丁；玉米粒洗净。: c6 p2 o- t8 X u3 V
: \- u' e, e- y* ?# {2 R6 ^* [# M2. 炒锅倒入油烧至六成热，炒香姜末，下入鱼肉丁滑炒至散，然后放入玉米粒、红甜椒丁、绿甜椒丁翻炒片刻，倒入料酒、盐、胡椒粉炒匀，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。 Tips：- d/ b+ d3 S& C: Z
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如果喜欢西餐的口味，可以尝试用黄油来炒这道菜，也别有一番风味。 8 O! `2 q/ O4 f, z3 e& D
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将鱼米换成鸡米、鸭米等都可以。
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