原料：鲜薄荷叶，鸡腿肉
0 o5 V3 d& T5 D. L$ F调料：蒜，蚝油，黄油少许（可省略），色拉油或花生油，盐，料酒2 a* \7 T4 N) k) Z/ T  H
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1. 薄荷叶洗净控干水分，两整头蒜切粒，两只大鸡腿去骨，鸡肉切小块。淀粉里倒些水成水淀粉液，倒少许到鸡肉里，然后倒少许盐和料酒，用手猛抓抓，静止15分钟后，倒入少许油再猛抓十几下就可以做下面的工作了。
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1 M; l  K1 }' q- A) N& |# F6 C2. 锅加热，放一块黄油，及适量普通油，加热让黄油融化。
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3. 放入蒜粒炒香。
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4. 转猛火，放入鸡肉粒翻炒，至变色肉熟。倒鸡肉的时候注意箅下碗里的水。
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5. 锅里会有不少水分和油。捞出鸡肉和蒜粒，锅里的油和水全部倒掉。把锅擦干净，重新用大火加热锅6 H+ l- \9 l# R( S0 W9 N) t# o
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6. 锅热的时候，倒入鸡肉和蒜粒，并放入薄荷叶。6 |5 U, l2 ~& u/ W

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, l8 ~6 G4 S0 _7 L) ^+ J7. 迅速倒入蚝油翻炒匀即可。

看着很不错啊,请问一般超市能买到鲜薄荷叶吗.

大点的菜市场都应该有的 尤其是南方的城市