用料：　　1、花鲢鱼一条，整理干净后片成片。　　2、芹菜一两，切段。　　3、蒜苗一两，切段。　　4、香葱一两，切段。 , u+ T; u4 N' j% b# ]& r4 Q
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做法：
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. P9 T5 \: @$ Q) I0 M$ q1、在鱼片中放盐、料酒、水淀粉拌匀码味十分钟以上。
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9 e4 W% j0 _+ T* b  X1 b1 y6 c锅中放油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味。  ^0 C0 m7 m) s( _7 x! P

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* o- {6 I4 ]1 Y; i9 F加进约一斤汤或水，下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸。 : R/ c6 ~# D' Q" r. t- s& a

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将锅中各种用料烧约两分钟时，捞出装盘。
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9 F- x/ a( e: P把鱼片放入锅里的汤中稍烫后划散，改中火烧至鱼片断生。& h* ?8 Z! k$ \

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下油辣椒、花椒粉铲匀。
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" ]9 \: z' Z# q起锅将鱼片倒入盘中的辅料上即可上桌。 $ L1 c. {" `+ X* t. l
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这菜的方法蛮简单的。待会就，买条鱼做了 哈哈

最后一张太诱人啦，那颜色，好像感觉都闻到那种味道了，糟糕，肚子饿了。

咦，这个菜不错，简单好吃，我就是腌鱼不好，鱼肉不够滑不够嫩，有没有什么诀窍？

量大的话放砂锅比较好，不然凉的太快，就不好吃了

看着就流口水，而且链鱼骨头可以炖汤啊，放点豆腐火腿味道一流。

看看就想吃,麻辣鱼片,做起来不是太烦,主料和辅料都能买到,自已做很便宜.

看了楼主的做法让我想起了水煮鱼，都差不多

方法确实很简单啊，不知道自己做出来味道怎么样，谢谢楼主

最后一张看到口水流啊，这个和水煮鱼片好像啊