番茄丸子汤

: K& m2 F; F; w& Y" H; s原料：
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: r# S+ ~, w# \8 y　　西红柿2个 姜2片
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　　肉馅若干 葱花7 I9 x* D! z+ }5 W

8 C+ H! R7 ~* f2 S' z+ W/ O做法：  E: p: }  F! x0 N9 @
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　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
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　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！! E5 z6 k* o+ h% Y* @+ f
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。- T/ f4 s0 V9 Q5 _! F4 p
　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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