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$ v" u" H! K9 T  E+ E  ]原料：
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6 _( E/ G4 [/ q+ B　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。
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　　做法：; [3 k/ h0 a* K3 Z
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　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
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9 W* [1 l  N2 K0 {　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。 3 C1 L6 Y$ o* I3 ?
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　　Tips：
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　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
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　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.