自己的早饭是煎饼+油茶，不过觉得拍照上传挺费事的，就找来教程分享下了( d3 R- l( u& }6 U0 S) S

6 s8 E2 E% F9 a, j! |原料：
6 x7 b. ?, o  ^+ M9 \鸡蛋4枚、面粉适量、盐
+ Y* B2 F, H; m0 q( }5 l- A% u7 `8 _' D+ b: E

! M: R  o5 p( I% O: ?! S; c做法：
. M) _- p: h  j9 t& @: z" z1、将适量面粉加入冷水拌匀成面糊；0 d& `3 C/ y' N9 {: w. W6 p- l5 g

) _3 F2 b6 P! y7 {- F# T2、在面盆内加入鸡蛋；
2 Z! [9 n; K& A* x# g
# \8 T6 g4 ~8 q- G& ]3、继续搅匀，注意控制稀稠程度；
" s1 k& w" z' x( e7 L+ J3 L5 i6 L/ I# w4 u/ z
4、锅内倒入油至热，用勺子舀进蛋面液，晃动锅子至蛋液成圆形；
% n# s+ H7 Q& Q/ d! p
- V9 c: M# l  z, U8 h5、小火煎制，时而离火，从边缘铲起翻面；
9 R7 g1 C' o0 m* `" ~  y& A" k" Q
6、两面金黄后即可盛盘食用。: R4 P- ]5 K' h3 E2 p$ o" I
+ g) N1 u6 O* w. Z* }( v! f  Z
- v" \8 l6 @/ \
需要注意的是，拌面一定要先冷水调匀再放鸡蛋，不然面是一粒粒的面块儿，不好弄的，鸡蛋打散了再倒进去更容易搅匀0 J% C/ W' t, @0 e' d# e
煎饼时等底面成形了再翻面，不然饼要散，注意火候，火不能大
% F0 `3 D; I: z; I, q
3 U$ b6 n" B9 G" V# _0 {2 R
. ]2 z$ E: u" Z( n有了干粮，还要喝的，我搭配了油炒面，也就是油茶，在北京稻香村买的
: x2 f, ]. h3 p: i1 D* Y
) y2 t. z! n$ R+ j0 ^& X& `2 b4 b; t! R" _( A
请多给点红心，谢谢* S' M/ G  [$ ?+ k  t9 w

4 ^) }  Z( g. }, G[ 本帖最后由 ly8249 于 2011-1-20 18:34 编辑 ]

谢谢，一直想做这个东东，可是没有找到好的方法，看了这个会做了。

个人总觉得早餐吃煎饼有点太干了？影响肠胃功能！

早上起来做煎饼感觉时间有些紧张，不过应该很好吃

这个跟小摊上卖的不一样，人家那是煎饼果子，里面加些东西。
5 K- u% H, b( k, [( ]咱这个是纯鸡蛋煎饼，哈哈。- j# k( f* Y( v7 i3 X+ p4 u
谢谢分享了，给心一颗。

学习了，周末的时候得自己动手试试2 f& v" z7 C2 ^. T. }
每天同样的早餐自己都觉得腻味了，得换换口味了

面糊摊进去的时候最好厚一点，不然那个饼会比较硬的

这个我也常做0 E1 F! R9 }" ?' C# _0 K
确实是方便营养的早操选择

学习了，得自己动手试试，每天的早餐都觉得腻味了，得换换口味了，谢谢

这个饼我做过，但是一直掌握不好这个火候。今天看了以后对我很有启发，赶紧试试。