主料：西瓜皮 ；调料：盐、鸡精
( E, U7 w: B5 ~2 y+ @  {0 F
5 p0 s' ]2 d  `  ~; Z9 Z6 ~1.将西瓜皮切成大块，削去外层的硬皮（取内层白色的瓤），切成丝；
- f4 X; ]8 x& P& ~" t$ d) a
0 e0 A: t4 S/ ?/ K, ^) u
1 v1 o" g1 t+ V8 a& O! U  m; _; e6 c, E% a) Y

) Q  q7 X5 T1 {' d0 v# x$ m# h0 f( Y9 B( U! N
2.炒锅开大火，放油烧至9成热（将近冒烟），倒入切好的西瓜皮，快速翻炒30秒，然后加盐和鸡精，再翻炒30到40秒即可。0 x4 h7 i/ T" w2 S% S' }& b( O4 o
. Y! j+ l1 y, @% s9 I, p  }) M+ N3 \

% q" p' n# x! S" b( O# S  K2 s+ |) z3 ]! q$ H

% o: N% {9 H9 Y) \" z: ~* q( M
9 O/ l3 c8 ?1 r- H  A口感：咸中带甜，微酸，清心自然，青脆爽口。% q" ?6 l9 q# W8 A" t/ V
注意：油一定要烧热，一定要大火快炒，尽可能的减少西瓜皮内的维生素流失。

这么简单也能做出美味啊，一定要认真学习一下。

我做过，不好吃，可能是火候还是什么原因，还得学习

这个我也做过，应该把红瓤在挎干净一些。味道还成，有点像炒冬瓜，又稍稍带了点西瓜的甜味。

挺好做的啊，看着就想去做。谢谢了。

这个菜在我们本地市经常吃的，西瓜皮加点醋腌过，选较生的西瓜皮，做出来的味道更好。脆而甜酸适中。

西瓜皮确实是减肥利尿清热的好东西
) Z7 s: E' ?! ]6 p不过我凉拌和清炒都做过，感觉不好吃。有点黄瓜的味道

问题是有多少女性朋友会上这个网呢，应该很少吧。

西瓜皮可以减肥 这个早就听说过了
0 r6 [' U  t7 {' c) L2 i而且各种营养成分都不缺

炒出来的西瓜像冬瓜样，不过切下来的西瓜皮还可以用来做面膜，润肤的