双椒烘蛋

配　　料: 青、红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉 ' n, M5 H( S3 g0 X6 x
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操　　作: 1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀 & l! }3 @% N( i/ m  d3 T+ I0 c; m! ?2 M

3 E+ Q, U/ `* O- e( O9 J4 |- a2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上$ e6 g+ q3 h, [
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3、烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。
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4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。
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5、用刀切成斜方块，装盘，上桌，开吃