原料：
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; y" K4 G; Q+ G: _. ]; [　　蛏子400g 洋葱70g
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4 T1 o5 B/ S9 I　　调料：
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( ~0 Q2 j" H6 `6 \6 |$ j+ V- g% D　　姜末3g　干辣椒2g　豆鼓6g　辣椒油3g　盐4g　鸡精2g　料酒4g　7 h1 c4 N9 J! I& t8 I

9 P" H. o  I: V, k; j' X　　做法：9 n4 }0 N: [9 x6 r: q5 ]
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　　1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
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　　2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水，洋葱切丝。2 c& f6 |7 V( Y1 n0 s9 M

8 l* F# r: v7 g2 ]7 i* w　　3、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。 0 f1 m4 o& i% G& a( ~

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非常好的，流口水了，再配上青辣椒丝 视觉会更棒。

真的很有胃口，看着就谗，明天也弄点尝尝

可口美味呀，是一道简单美味的海鲜下酒菜。

看样子有点辣，喜欢少放点辣椒的，另外，豆豉是自己做的好，还是超市里，买的好啊？

同意一楼的 如果加上青丝 应该看起来效果更加好 只是蛏子这个我不太爱吃

我们有时用青椒一起炒，有时还用韭菜黄一起炒，口味不算辣

蛏子吃起来还是不错的，不过把蛏子掏干净很是费力。

炒得太干了。会很咸，海鲜应该汤水多点

海鲜确实先，这个辣的味道应该不错，以前吃过饭店的