腰果虾仁[4p]

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

7 N# f% B1 h' |- v0 N+ G. T
原料) P' C2 t. d; m5 `9 b) w
# U) v' Z4 S" u# \3 G
虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜" l( t2 G6 E% g9 \7 D+ K' e
; M+ X, v& a; ]# @8 A& K/ _
料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉
4 H7 \' n) P% w& x+ n

; q1 `0 G! ^+ s8 }
做法
4 z2 ]; a7 ~: @& g/ @2 Q+ k: j* F
1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。4 {, Z8 B! C& `& H* S( O- g

2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸

3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。2 q+ @5 f* t- [5 C- Y% S0 o/ s( k
1 U; r) x, E$ t) Z0 F+ p0 f
4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。. l, e" `7 _* x0 ~+ o. M H( D. g

5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。* U# u6 C0 r& I( e+ n3 ]5 s2 Q
: s) ~) S7 i* S7 V
6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。" t: j1 q; n- \# b
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