花生米，是绝对的下酒菜呵，怎么弄都是。油炸的、五香的、干炒的...看着十分受欢迎，可还是道小菜，有其不多，无其不可。
( d0 S; p1 ]# i! ~* \老醋花生就很好吃，比油炸花生上了个台阶，有了很多内涵的意思。加上香菜，红红绿绿，也热闹了许多，花生被醋泡过后的味道，好香。就是别泡面了，趁着花生的脆劲，好吃的很。
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$ {' G* l. I: Q: l. \老醋花生/ l, F  T! N; N) F2 J) ]: `
原料：
' h* t. ^% L, H5 U% |0 I6 V花生米、香菜、醋、糖、盐、味精、花椒油、辣椒油5 r. z$ p% o2 Y6 O6 T6 S
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做法：
9 w6 K4 h' G: ~2 A1、先炒花生，锅内放一点油，温热后放入花生，再撒点盐，不停翻炒用中火，炒至劈啪声频繁响起后，关火，盖上盖，焖上5分钟；
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2 X7 m. A  l9 y* u2、取一碗，放入炒好的花生，将洗净切碎的香菜放在花生上面，依次调入盐、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋。味道调好后，腌制10分钟左右后即可食用，如果觉得醋多可以倒出来
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注意：0 o7 J7 X+ M( q" g
1、醋的用量要大，要淹过花生。腌好后还可以倒出来多余的醋。8 f8 s; b, Z9 I/ v6 s& \2 K% G
2、盐要适量，因为炒花生的时候，已经放过盐了。9 n4 b; `3 M9 p# s, R% ]8 Y4 ?
3、其他的调味料随口味了。花椒油和辣椒油也可以不放，少滴一二滴香油也不错0 k* o( @3 {8 W; Q' c& u, p7 p
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花生煮熟后再加上调料，其实不比弄得那么油，清淡的煮花生用来下酒好极了。

我一直喜欢吃饭店里的这道菜，现在好了，回家自己做，就不用别人做贡献了。

呵呵...我做这个菜一般只用蜂蜜+醋，营养又保健

这下有口福了，据说还能将血压呢，准备试一下

这个真的没做过,看起来不错,味道肯定也OK~

每次进饭店必点的菜啊。学来自己做做看，下次请客自己动手

下酒绝了，看电视的小吃

我都是直接用料加上热水泡的，味道也不错的

在饭店里面经常吃到，不比那些海鲜大餐差啊！