+ M5 u9 K& ?# i6 T3 M* K
4 L, o# ]1 `( T* k1 T6 |烹制方法　7 M6 H2 T2 q7 S% d" ^9 {
2 E. y% d4 v9 I+ f, g
材料：蚝仔（250克）、鸡蛋（2只）、薯粉（50克）、芜茜（少许）
* A4 }0 P$ h& y" \! R; L/ x0 v" R) Z% \调料：胡椒粉、盐、刀嘜纯正花生油5 ~# P8 U2 o1 d2 ~9 B

3 ]+ D* V9 W. v5 _ : B( R5 _" e' ?& h( M. v
. h8 A, c9 W( @
1　用清水浸洗蚝仔，洗干净后捞出滤净水分( Y' e) W, }, }4 |: e
; |: Y; j8 X. N+ l4 N" `

& [& I* w- s3 R9 a+ a. V- I1 [1 H# i  @7 _
2　将薯粉用水搅拌均匀至无颗粒，加少许胡椒粉和盐调味. }5 C4 G6 Y# R* z" W7 U9 e

+ t, D! a1 t3 B" @+ ]
+ \; W0 t. c! R0 o3 r* l, X; h/ A. O) a# U3 c
3　将薯粉水倒入蚝仔中，搅拌均匀；将鸡蛋打成蛋液，用盐调味后，待用2 a- `5 `# b. @) q* [
! @7 P1 L/ n. m/ \( G- l* L% @

% B* u0 {$ u4 }
* S/ K& @2 Y& E- U3 K& {6 _8 C  }4　烧热煎锅，用勺子将蚝仔倒在煎锅上，慢慢煎- L6 `& [0 F( z4 f$ y2 I8 F
: ]" ^0 k) b; l  V2 x
) w' t7 E+ R9 ^" M& Q; N8 T; \

1 X7 V: P2 u2 {: L: e. W8 Q: A5　等蚝仔两面都煎熟时，淋上一层蛋液，烙至两面呈金黄色
! I- l0 y# n, T$ g- r8 `4 _. N
4 x5 ?2 P8 S# ]) [  }9 H5 T) ]. K. X5 Q % G, E( J) _% ^, k

" H( a6 _2 _! E) K" B6　食用前，放上些许芫茜，倒上一碟鱼露蘸着吃，风味更佳
: f/ w/ K( L2 O
3 G0 t- }% K. x6 {

今天我的生日，谢谢楼主的美味，回家也买点材料做给老婆吃吃看

海鲜对我来说很纠结呀 根本不会做  楼主谢谢你的分享了 我在这方面还是空白 还要多多学习呀

非常家常的做法，也是非常美味的做法，大口大口的吃着烙，满口都是蚝仔真是幸福，谢谢楼主分享！

看起来很不错，周末回家一定要试试怎么样，我想应该很好吃

家庭自制版蛾娃煎 请问可以用普通面粉代替木薯粉吗

我看着这些玩意不复杂，可要把握好火候也不容易。

生蚝要洗干净点。而且烧这个玩意注意火候和时间，要么烧的太老要么就怕没熟。

台湾名小吃啊，看上去不错，但是火候很难掌握，自己做有难度哦

感觉有点像台湾的那个生蚝饼..就是一个是用的生蚝.一个用的蚝仔.不知道有没有区别