百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。- }6 q( _6 t5 \: B8 t
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8 e4 d" e+ @# |9 k& R6 s马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。
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猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。1 m5 E6 u6 g: A8 d) J

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, G7 |4 D$ b) P3 n/ _: N& t5 {+ ?将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。* x1 N$ I# ^& _; r/ }% o' s

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在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。
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将绿花菜排盘。
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- X# w& y) l& u7 N& G, [- u  |再把蒸熟的荔枝肉排上去。+ i, H8 \* y3 J' Y: J: i( U

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. a2 B/ N6 @, N1 x5 k: P! N$ E2 U* z将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。
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+ W# ~. k* p3 s2 r吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！
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( E5 D6 N2 e, x# \" |: R贴心建议：   m% {' _- K) B; f' m4 D* F

3 {" N: k% F( @2 p◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。
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建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!  h$ J4 A) I2 r; h% P3 U# v

0 S; {, t. n9 W. H9 i" G' n8 c◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。