苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦3 A) H8 Z# B" E9 ~3 o2 g

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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油: D( b  B+ F  J. {, o# }; T
  

! c5 X! G' G) O9 q9 ~4 k1 x% Z步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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2、鸡蛋三个、葱花适量
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+ R( W' s+ D0 b: f2 C+ d2 H8 _3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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3 F, b9 i$ [  J  Z4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀
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& `9 k# P; K2 t- k4 v5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可3 g9 r0 z/ j+ f9 d3 N, e! p
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& I. a( t  a# [, m7 b[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。- e4 d3 o2 F. @: `1 O7 e# h  Y
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜! d2 e0 `% P; F8 N6 \4 z4 J( S7 ?& ?
现在在外地工作了
. w. p- U" z. c2 j' ~而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤- ~# r5 _- {5 Z$ M
不怎么炒3 u; w" Q- {+ c, L1 g6 W. d# b
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!