配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花
, h8 g# n4 c/ m# [3 B操　　作:
7 y9 q! s3 \6 g" p凉瓜。
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4 h( f$ z  m0 u. D5 y) ~牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。
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起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。2 z0 i) S5 n; K1 S+ s+ D5 ^/ r
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. Y& R% u& y( e0 F1 g" b# n下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。
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适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。7 q  C. f2 N9 H
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营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料
8 i' L% r* c6 f# y! e# E' `! i牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。