香酥鱼尾

主料：草鱼鱼尾（其它的鱼炸不了的，费油还炸不透，菜场都有专门卖这个的）
+ t" Y( U5 z7 r% {; k" d! x辅料：红辣椒、青辣椒、蒜、姜、葱* `9 p9 ?' Y, ~' k2 x1 C3 Z
配料：没什么特别的，油盐酱醋……
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. q: |6 W5 {# f: F4 P4 f1、鱼尾洗净后，最好用刀垛开再用盐腌一下，这样能进味也炸得更透一些
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0 l: k3 |  P  E6 q# j, v7 M2、将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状，稍多放些，味道更好
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3、将油放入锅内，油量要多些，大概半锅，油烧熟后将鱼尾放进去，炸10－15分钟，至金黄,要不然不好吃不要怪我呀3 u1 r5 ~# p+ O3 u( o6 j, k
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4、炸好后，将油倒出，但留少许油在锅里，再放入刚准备好的红和青辣椒、姜、蒜、酱油、少许鸡精、盐、味精、干辣椒末，再在出锅时不要忘记放些香葱哦
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5、装盘.提示：这个菜是不辣的呀，新鲜辣椒不会辣，关键是看你自己放多少干辣椒末了，有些朋友担心会辣，其实不会啦！9 ^/ n0 ~* @/ J  v- ?
是不是看上去很有食欲呀，鱼尾外酥里嫩，而且后面的鱼尾都可以吃，还可补钙的.' h: v/ z% u9 a/ {3 ]

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2 \! `$ k/ G/ X- P说实话，好像是鱼尾买少了！