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糯米蒸排骨

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糯米蒸排骨


; R3 a: O+ Q6 `) v$ ~) [0 sQQ和MSN已然成为我生活中不可缺少的一部分,或者说我对他们形成了一种依赖,对网络的依赖,一种精神依赖。每天到公司在没放下包之前就是先按主机的power,这样在放下包和倒杯水的间隙开机登陆才不会浪费时间,回家进门不换鞋,直奔电脑登际上QQ和MSN才去放下包换衣服,,已经痴迷了!遇到高兴或是烦心的事,和在线的朋友侃侃,发泄一下,当然是不能动手对你面前的机器发火,但可以旁若无人骂上几句TMD心里会舒服得多,当然也不会破坏我在群众心目中的光辉形象哈!这种精神的依赖是相当幸福滴!~~当然网恋什么的就免了,切勿玩火!~~
/ ]* Y0 c2 k4 H) ^% Z【荷叶糯米蒸排骨】
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/ Q1 j' F) i# T+ J7 |: `原料:
- f5 A# A- C5 V3 V- g: \+ f
2 F6 I' g% _1 H& a干荷叶(根据排骨的量确定张数)、糯米300克 排骨750克 姜6片 老抽、生抽、料酒、盐、糖、 鸡精 8 V0 {% b3 R+ ?& c
% f# m) Q7 c6 Z
做法:
$ b- P9 n" x9 h2 r5 f; d( h
, M# o6 P' s) T1 v$ a3 n1)糯米和荷叶提前八小时浸泡,我只泡了四个小时,香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时。
7 W3 |- r) V: ^6 x3 @4 E% h2 s
- u6 a# @1 r+ z2)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。
: r) j6 L* _: r2 u( \: w8 D3 R: c7 A) G! Q
3)将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼。
. b" ?" S' M' [# y9 ]& r
' A% i* z+ x8 F. S  A! \4)蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。
6 p, e- Z9 x8 X
步骤图:* T' N8 G, {6 \
原料:7 ?8 @. J/ X2 M9 s/ N2 `
排骨' j0 k1 N# F. i
& M- Q* D# M( N: k, P- R  F/ S
香菇泡发8 b! E9 |' Q  R1 i# E6 G1 U0 B

# \3 o4 p; t' S1 e- c5 K  \8 r糯米- k, F: V# _9 m9 V

& V9 `: ?5 `5 Z7 G% i香菇切丝备用; M+ b& u' u4 c) W
( [7 o0 h) c) X; \! W
排骨淹制ing
3 b3 ~* _. e7 s
+ ]  L8 s! E& w7 D

+ \+ T( x5 T' [! K" Z$ y
  Y8 u7 A0 m* `) E" m9 D
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9 j5 J& z% ?$ y4 q香菇+糯米+淹制好的排骨混合
9 l& d7 p; k: M5 B
9 K( G5 O1 A6 O! @用荷叶包裹
: J# t4 X* j/ n3 I9 |7 s4 U( Q9 ?3 ?$ F: `2 l4 F* q! G

  l* w  |- x- s" J1 M% S
; w2 s! _% W; V% K; E& o入蒸笼大火蒸一小时! Z6 h8 n8 t, p& j

( R+ S6 ^: \- e7 `: h4 O2 Q盛盘喽!很香的说
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦! 2007-3-7 20:25

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早就想做这道菜了,只是一直找不到长春哪里有卖荷 叶的。。。郁闷

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是啊,糯米蒸排骨是道好菜,不过确实荷叶不知到哪里去买。

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公园里有 但你得有胆  哈哈

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