薏米炖鸡

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7 q; Y$ Q+ v9 o: g7 p　　·配　　料:/ j! k5 Z$ g  b
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　　瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(/ [' j7 a" j1 y. m" M: ^+ y& B
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　　·特　　色:
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2 [, d7 g* T  v1 C" ~4 n# b9 g　　此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。(* C4 n5 W! E) j" Q/ e
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　　·操　　作:
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　　1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。: N( @2 Q" R/ o
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$ s0 H8 y# E$ @0 |　　2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。* \8 m: C  b) ?$ J0 ^' a9 k( M
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　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。
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　　4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。% n$ y/ {' \/ I! v

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7 w2 F4 c. L' u0 l& t+ z2 X/ V　　·营养价值:+ Z/ o5 e# g" P9 p2 O' N% X1 s

4 N# c9 H4 y( a+ w" p　　- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...: W0 H: f8 G6 @2 m& J$ p& `
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　　- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...
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