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4 |% A) T$ v6 }* i- q/ @; ]1 m材料：豆腐，肉片（羊肉，牛肉，猪肉都可）
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调料：生抽，料酒，白糖，水淀粉，盐。
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. @6 H- f7 i9 V' X# D做法：
6 R7 v9 a* _- v: v# @) y& c1.如果使用现成的羊肉片的话，就把豆腐切成和羊肉片大小相配的块；如果是自己切的肉片的话，就把肉片和豆腐切成大小相配的片或块就可以了。
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2.取一片肉片，平铺在案板上，把豆腐放在肉片的上面，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷，用同样的方法做好所有的豆腐卷。
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3.把卷好的豆腐卷摆到一个浅盘子上，放入蒸锅，蒸前浇上用生抽，料酒，白糖，盐调好的汁，腌制10~15分钟，然后开火蒸熟即可。
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4.把蒸好的豆腐卷取出，到出汤汁到平底锅内，加水淀粉勾芡，再淋在豆腐卷上就可以了。
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6 ~4 d! m! Y* I" j豆腐卷也可以在平底锅内煎熟。
' t; ]. x+ R' o* f- u* r3 [/ n0 m如果肉片很宽，可以把卷做的长些，煎好或蒸熟后再切开就可以了。
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