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: X6 ]2 I9 r' K烹制方法　5 T1 j3 w. N9 D5 Z7 V9 [6 ^$ a& l* A
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材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）
7 A8 W5 D* v6 ]辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）0 j6 v" i4 m6 _5 K% O) y6 H# {

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1 U' t" |1 q: G3 P) d5 X* v* G1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中+ W; x# j* C' y. T9 m3 d

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2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用- m- \9 r( _& I

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8 G5 p: k$ [( X) C+ y3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟
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4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可7 V/ a+ n9 {0 i! _5 @  M4 \
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小帖士：# Z3 P3 q9 ^8 T  i
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1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。3 Z  n/ {) a" u. X

1 a: c# P# D- m- Z9 E! [" C, t, v2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。( i- b5 L5 ^: i0 F) y6 C

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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！/ G- a  Y" M; n& _. D) G$ ~9 I
哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了
. [0 G# c' A) r) T4 T9 U不会失去鱼原有得鲜味及营养
- C, ~6 m9 U/ M% ~楼主的这做法没试过
' g' Q4 ~9 M9 @7 Q% z感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！