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[热菜] [原创]清口去火的素炒苦瓜[22P+1P]

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[原创]清口去火的素炒苦瓜[22P+1P]

制做过程:3 \4 f" O1 o+ r+ b: ^' v1 I

' B0 Y! b+ W! ^! ?3 z原料:苦瓜3根 胡萝卜1根 葱姜未适量 - _: s4 I7 d( v% j6 r; G- ?
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1.将苦瓜洗干净.- A0 j) h3 R$ Y+ c9 `7 F

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2.从中间切开.
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3.把籽给去掉.
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0 x" q& e* {$ k; O: ~4 ~: Y# u0 e4.然后片成50毫米的片.& w; x" F9 Y1 D, v

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5 x. l" W' A, q" ?$ D# Z& W5.葱姜蒜切成未.' R9 |# ]/ ~9 C1 v# g/ B

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0 O/ J: C' _( l( Z% x6.胡萝卜削皮.. K: u4 P' ]1 N6 D1 ]( E
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2 r' {1 N" S9 K7.将胡萝卜片成片.: a" g1 n( G5 S: Z, N) R( q
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9.切好了放在一起用水泡在一起去去苦味.  }5 p- P4 _7 X5 D# G% m# Z4 A
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6 _$ l7 z% v5 l3 B  R10.锅烧水把苦瓜氽一下水.9 U, R% J/ E/ `/ X/ z6 {

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6 t* E7 B& Z  U11.另起锅放油和葱姜蒜炒香放入苦瓜,不停的炒.
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: L- S4 T4 H( N% Z12.炒几下就出锅了不能炒老了不然没有口感了哟.
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[ 本帖最后由 王勇023 于 2011-9-2 00:54 编辑 ]
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  • 韋尐旭 金币 +30 兄弟是饭店的厨子?? 2011-9-3 06:38
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好象好大一锅啊!!楼主多少人吃啊?
, E9 p4 N, u$ a$ {- H, B& j苦瓜我喜欢吃,但都是喜欢跟肉炒

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现在苦瓜好像是白色和青色两种,白的味道淡点。

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我煮苦瓜喜欢先用盐刷一下,这样味道比较鲜美,苦味比较淡!

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我比较喜欢放些豆豉,会比较香,大锅菜的苦瓜不好吃啊

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苦瓜这种东西在先天可以多吃一些,不会长痱子。

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我吃过最苦的苦瓜就是把苦瓜去籽,然后就放到热水里煮,然后拿出来蘸调料吃,非常苦,不过很去火!

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刀工不错啊,第一次见到这样切苦瓜和胡萝卜

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这个最筒单不过了,菜炒菜,不知炒出来好吃不,回去也做一下。。。。

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一直都听人说苦瓜好吃,先苦后甜来着,但是到了现在还是都没吃过一片,怕苦啊……

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