用料，碗豆，梅頭肉，紅辣椒一個，番茄一個，乾蔥，姜，蒜，蔥花，蠔油，雞湯，生粉，糖。7 M# n' h* r4 m; i4 ]
　　做法：1、肉加兩片姜剁成末，用生粉，蠔油，糖，雞粉，料酒醃半小時以上。
( x1 @0 H( Y( D: v) L9 o- n" p　　 2、辣椒，番茄切成小粒，乾蔥，蒜，姜剁成末，蔥切成蔥花。
& m( ]- c" m; j7 P% z　　 3、碗豆用開水煮一會，撈出待用。
: L) C  s  E! Z' p" ?　　 4、鍋燒熱，放油，煎香肉末，撈出待用，鍋裡再放少許油，爆香乾蔥，蒜，姜，再放番茄炒
! l" h+ A, {/ E+ ]$ I2 Z一下，放碗豆，跟著肉末，辣椒，加雞湯燜煮一會，加鹽，蠔油，淋入少許麻油，加蔥花即可。
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. O, s" V2 `7 u/ U0 h( I平時買的都是急凍的碗豆，用來煮煮通粉或者當配料，好少用來當菜吃，吃了覺得肚子好漲，市場$ ]2 ?8 x9 E1 y8 A- X+ G0 G* D5 i  m
新鮮的看起來還不錯，就買來做菜了，照相看起來有點乾，其實蠻多湯汁的。. ?6 w- [1 W7 J5 g1 {
　　炒肉的時候比較喜歡先煎一面，再反一面來煎，炒幾下再撈出，這樣感覺肉也會香，肥的位置
7 _* E" I/ `8 m也可以炒出油來。
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成品装盘！, j6 t7 L% j( k& \0 w

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寻常用料、寻常做法、寻常人家——过日子的菜咯。
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民以食为天，此贴有真意了！8 x/ m9 I5 q3 G2 X  F5 W3 ^8 {

. o- }2 ?9 q0 I  N- m嘻嘻，本周末就按LZ所说画瓢去啦....... \, y+ I. V0 P( X+ }/ u- e0 H) {7 h

4 ^2 t( n3 @: Y1 e/ }5 `红心献上！