食材明细
/ H9 f- C- \& D% Q2 c鸡脯肉 一块: V: Q3 Z: B. e+ ~6 q
青椒 半个
" O. `& v5 P9 C2 r1 W/ |# Q红椒 半个
* @+ A8 s3 T3 R8 ~葱
  M. _+ Y# u* w4 F# r姜
5 o. `5 ~2 d+ g) o" b& I4 E# o+ l盐
8 j& T( G6 K+ x1 {1 E3 S糖
# ~4 u( F" p/ c鸡精4 m0 E' o0 ?. }; n: g, b9 W0 i+ w+ w( O
生抽5 Z3 ~+ S3 b, N5 V
料酒& |3 q3 C- g8 }
水淀粉
4 @8 o+ k6 }( t+ C% n4 k7 S食用油  u% S# O. Z% {  P
这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。
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) I5 f3 s4 D! b& c9 x% P3 b9 S" A* y( H" r! q
今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。% d0 \9 T1 C( ~0 O# N' y
( t% N/ X/ T! {/ ~

• 15 W& m( T2 H# F3 C! ^
  
  * Q' G' ?9 }' y  N) p5 i- P6 f将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 21 {% ~5 ?7 _" Z/ }
  
  . g) i. N) O' r5 B鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• ; T( a0 d+ W0 L6 R7 Z& m
  3
• 
    p0 H& Q# r6 {& E" a" N配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
  * [: `8 G$ H7 n! l+ F5 V8 ~1 Q' A( W: n3 y+ C, t& T! Z2 M; k* k7 F
  手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5  d4 @' E  f: P: `( v
  
  , S  G! O" x: s1 ^再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6  T# u* J, n, e* X6 ?
  " p% }+ t# Z3 T7 ]) j8 g
  将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 7) M5 t% U0 q& A9 S. \' H4 L
  4 C' W. V2 [7 R! m4 k
  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
• ) q* M& e4 p* v' Y& }
  8
• 
  0 q7 K! n& ]2 X' t" `5 r) S炸至金黄色捞出。
• 9
  ( U2 M: C( @: S! E2 x4 S* N
  & P, L) w: m+ N1 p锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10
  6 c2 m7 `7 J5 q" a5 T: T
  % X9 I# p1 A4 P3 ]) @) w再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 110 }  W/ \# N$ l; U  o
  
  / Z( a1 d3 S  Y2 X: h9 Y加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12" K1 w; f. f3 W  w; b
  
  0 x+ u5 V7 G' X4 Z% V* d倒入青椒红椒翻炒。
• 13
• 
  1 l6 Q7 y, Q$ O  G1 ]炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

5 x# Z4 @5 d5 z( H2 G; \6 g! G  o

. F; z# N. b7 C! V$ q[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!