淡菜海带冬瓜汤

　　·配　　料:3 _9 }4 p6 T; L% G

. X; U( v% Z: D# J! i7 b5 D　　淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。
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　　·特　　色:
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　　此菜汤汁乳白，口味清香，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分，适合孕妇食用。(
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　　·操　　作:, X8 A0 K' T( \4 n
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　　1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。" l. L& }; \0 v1 ?) t
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0 O$ u6 t; g7 w- K6 e& ?& s8 y$ z　　2、海带切成菱形块。# j( D+ u3 V2 t. H' w2 l; D
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. i4 |; O0 d, R# R2 `　　3、冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。: P! M& z% f1 h/ J& `: L3 n  _

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- m, P& b# q' T& h# @　　4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。6 R* i2 n" ~( u  ?3 a  b
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　　·营养价值:
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　　- 蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显著的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或信用，具有很高的营养价值。
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　　- 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功...  C! V7 w( c' s
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　　- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的...