竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。' N8 @$ [- X) P
2、糯米半斤。5 _  R4 F/ {$ \; n, q" \) B1 y* ?( E
3、豌豆三两。5 N4 H/ ?, X/ T0 F; \/ ?+ C5 m$ a( N
4、鸡腿肉二两。
. K3 d' D+ d( U5、广味香肠二两。
6 ?0 r' T( b) v( S( {2 e6、银耳两大朵，用温水泡发开。
) U  F+ D  s3 l5 _% z7 O7、竹荪四棵，用水泡发开。
3 ^& [1 A* n6 V1 L' `4 V5 A8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
/ I% r! X) j; @. A* x1 m3 T9、白糖一大匙。! E% Q/ ^  E$ ^. q9 e
10、干红葡萄酒三大匙。
  }( ]6 q+ z( f, T0 ~, x) s) Z9 A2 p! P11、蚝油两大匙。
9 ]7 B/ W  _' I' d  l12、生抽三大匙。+ X" V( G* x, s/ X1 D
13、甜面酱一大匙。$ e, [9 y4 ~. [* z
14、盐适量。; O, Y' ]& J6 r9 }

' T6 I# g1 S$ r操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
, i" _! C6 C" k9 p4 r% G 2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
3 g3 R4 y) ^$ ?) s) e6 {3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
, M, {( {' y5 N& |, o; r6 t4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
: ~* |" D4 ]! M" F- W、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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$ T+ D+ w6 b" a+ J2 H0 X营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 2 X( {$ b9 [9 S3 k3 ?
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
7 w- z/ z4 y; r+ R  E" x鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。