巧克力蛋糕

黑巧克力125g，无盐牛油，切片125g，蛋黄3只，蛋白3只，白醋1/8小勺，砂糖85g，低筋粉50克) W+ i8 X0 s) x
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- y5 q# _- Q1 q1. 黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化搅匀。低筋面粉过筛备用。9 n0 f) ]9 x( F: K3 f, A$ m
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2. 蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，打发至挺身。% k2 d. Y' ^0 }& q1 i$ A% z
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3. 蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里，拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。) z7 S% w$ T8 [2 v

' B% P) F2 v1 `( C4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。" ]+ d& N( G6 V$ t
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7 o6 C9 e# t  p0 {没有打散就放进去了～
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& ~' v2 f7 o& Q拌入蛋白～
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) V* _: Y) ]# `' i+ I出炉~~~~撒上糖粉就OK0 v8 C3 m( z1 s3 P7 d( r
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年前做的葡塔～
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5 T9 j4 D  y) I( M6 U& h8 I( e这一盘的皮是最不酥的，后面几盘就酥到不行～2 d# h2 n' w: n6 F3 E
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