每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！　; t: M8 B0 b! a& D

- q3 B( F+ c' U/ ?材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量5 V3 V* l, H( \8 |( ~

8 s. I" M) m5 v# `4 f做法：
) p5 D$ E0 W# e1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
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2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
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( o! O5 `6 `9 c0 q4 Q3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
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4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。8 @6 h- }2 a2 F- Q5 i' N- P

  T2 z2 y2 j( _: m4 A" u5．我在做卤肉看起来很香吧！！$ ?9 s, }/ f; ^8 m) g

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2 a1 V% c- T5 t5 \! H其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
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) b! J7 Q2 Q9 }  u, \# E3 ^A  选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。# Q* {4 {; S  V( A9 I
B  切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。. ~( e' ^: R: @0 |# n" H! L, o
C  加水过肉。( c& c' o9 }/ e8 i
D  锅上气后小火焖25分钟。
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开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。  _. R0 P' c1 f
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还有一种做法：西瓜皮卤肉; V; ]& S# v9 z0 Y4 r8 |: |
材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。3 d8 S# e( B* Q: w$ K1 o1 N
做　法：3 Q5 ^4 o2 U  g  ^; v5 f. h
A.  五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；( k8 K$ f$ A7 o0 _1 K
B.  将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
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( t' d4 ?. q5 D" I* @6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤) h- U+ i% U+ z
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7．把煎好的饼中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着
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8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。
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很有些象陕西的肉夹馍，不过那个肉炖的时间要很长。