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寿司制作全过程

aoxiangs

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-15 20:20  只看该作者
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寿司制作全过程

卷寿司的竹帘和模具- w, Q' U$ a- b- U( L6 M* r5 c; |2 [
# l5 [$ p5 f6 |1 o
海苔 / X! g' J$ I- p; v4 g! r8 K6 ~! r3 b

2 v* e* c9 F# p; H做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com( X3 k$ R9 z: W( A9 N
寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com
' y0 z/ G: g- ~- a饭要趁热拌醋才能入味
6 |0 k8 b/ R) A- s) l7 [, R9 x  u# q: l; J) c5 C8 e
将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧 ! B* u% i# I9 G; d0 [7 s; V2 I0 j

3 Z7 h( s: x7 |. F* _5 X) h盖上盖子，再用力压一下: o& A4 Q0 q0 n1 G; A, a

9 G' \, k5 I% c把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了7 k2 n* i( r  K0 X

+ j6 E) v3 s# L
  e6 x# h: j* G8 V0 s把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条" F8 k  ]0 G; d& v6 K1 K
6 N' {" L3 D& ~' f1 y7 B
用竹帘卷紧
- A) f+ k  z9 L- [- t
0 D, j) L% _3 D: ]: H切开，装盘，黄瓜细卷
# ]5 |$ `0 P7 A+ A
+ v8 }  ~$ v( V! a. E6 ^& w罐装的泉水浸金枪鱼
% n* }7 F* C( k/ A5 ^5 _+ ^# Y; ]+ d1 ?2 T( _( Q
蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末 - m  `. Q; y, ]4 X; E8 k
$ N5 K* p# o! p* ~7 Z
把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉0 {6 g( w, d( J5 ~  H. s* U

  g* q4 A  k" L4 O用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~
; u: k$ `6 p8 y+ A0 ]. A
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-15 20:59

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