梨香烤排骨

jywxy

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1楼大中小发表于 2007-3-16 13:50 只看该作者

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原料:排骨* W; i, M' \& b: ]& A5 A
配料:五香粉、料酒,番茄沙司、蚝油（或者酱油）、红糖,蜂蜜,梨
步骤:) U. X# c. }% ?8 d* R b* q( M9 u

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1,把少许五香粉、料酒，稍微多些的番茄沙司、蚝油（或者酱油）、和红糖（砂糖也凑合）均匀抹在排骨两面。4 B6 j; Q I+ W1 i( P

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2，把一只梨的果肉剁成果泥，也涂在排骨上，然后把排骨放入盒中存放冰箱腌数小时或过夜。

3，烤箱200度预热，把排骨包入锡纸中放入烤箱烤大约40分钟到一小时。因为排骨大小和烤箱型号有所不同，所以时间要自己调整，半个小时的时候可以取出看看，用小刀划一个小口看看里面的肉熟否。' x0 ]: e& r! Z/ V) s2 m' _

4，排骨肉基本烤熟后，取出剥离锡纸，在两面涂蜜，把排骨放回烤箱，但是这次要放在上层。1 F% u% R& x" j' L

5，烤五六分钟后翻一面，继续再烤三四分钟，总之是让肉稍微有点干焦就可以了。就相这样的效果。; t8 x; c) R$ x+ y8 j; G" V

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