原料：排骨，洋葱/ _2 C6 Q( z7 P- K" K9 h
调料：酱油，糖，盐，淀粉6 ?$ ?! S, {' Y9 S; c: ?( s
8 K; z! T) j# G) ^, |' R

0 E* Q* k9 g" s3 `- z9 M. J1，材料就是这么简单，排骨，洋葱。洋葱切成粗条。
* F" \" d5 D4 }, Y / C5 q" ]4 {  }. r2 X. D7 O
& _$ H* U8 X; Y! U2 y2 M* q
2，排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。! A, c* v  K, e& ~' _

' {0 _/ p: [9 U: z0 r: ~: B
6 z; h) x2 L8 u0 M! [1 X3，事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可。
0 P/ t) ?# U( F  r
' O- \& m& z7 Z% \/ Z2 W4 y7 m- G2 T
4，煎好的排骨捞出备用。/ L' e" s" d7 c6 P5 j% O8 |
PS：因为英国的猪肉不放血水，所以必须有这一步，可以把血水煎出来。国内排骨比较干净，可以沾淀粉后，不单独油煎，在下面的步骤中直接和洋葱煎炒。
, w* Q1 |5 n( |6 \; v3 b" l. P
- k) l) }0 \) `" ^' A
3 _# k" h2 t% U8 u6 J5，加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。
( K. ~3 B$ \5 z" {& F) c5 z2 {/ k
; c0 M  M8 W$ }$ J2 j1 l9 M3 w0 s% b/ M
6，放入洋葱，直到炒软。& E3 T: i. t/ t' }6 y1 g

: m. j7 `+ @! m- V3 H" d0 }6 Z0 u8 O1 \3 D" \/ U# O" B6 G
7，放入煎好的排骨（如果排骨干净，也可以在此时与洋葱一起翻炒到排骨变色，洋葱柔软）。
. W- X# U$ V; X" q3 d 8 [$ m& {' P$ ]$ Z
, b4 W- g/ ^6 ^
8，倒入酱油充分上色。哈，我先倒了点蚝油，然后又倒了酱油。% v/ `* X- y2 ]2 j/ O- h
7 i) \" n8 p0 P2 Q# g
2 R1 ~+ }- E' t- a0 I& u
9，倒入料酒。
3 E. Y; Z: h5 }4 G 2 H9 W5 ]* v5 ?1 a

4 i$ u; n( l$ D: K/ S% L, B10，倒入糖。
) A. t* r- e4 K+ y- \+ ` 4 n3 ]3 O; Q. _$ R
: \( r8 g( q$ A9 i  m1 _6 s
11，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂。我以为，一个半小时合适。
9 X4 x: e& A+ m& t  l
* ^. `  q7 x+ H4 s4 J& }1 ~1 S' Y! j: C1 f+ G+ I+ c
12，肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好。( T( ?( l/ k$ g9 W

) v" x# \% ^9 H, M0 k0 h/ P% f6 k* Q- L# d# \7 t! l. n
13，洋葱已经融化在了汤汁里。拌着米饭吃，非常香啊。

谢了老哥！好馋哦！

做了个,都说不还合适他们的胃口(家人的我们湖南人),西方味道重了点,放了最后的番茄,呵呵.

不错,今晚就试试,谢谢提供