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饕餮快乐 荣誉会员
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
- k/ ]7 `, K* t. ~ ^' u" P* A炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。
; q6 x8 x Y1 C现在我介绍一下它的做法：. ^! P* C0 n! l1 u5 H( v8 i
主料：羊肉半斤
' `- ^) M( l: S# E3 m$ J辅料：大葱，香菜。
# f L* D* k# M* _5 u, u调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。
N9 p# u3 L2 E第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。5 U+ x! ?) `5 I% O& }
第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。+ ~- \% a9 c' B4 V. z$ l4 t
第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。9 N: H/ m! M2 \. R2 }
, Q6 t# R. F8 B+ u+ N! A. I+ ?: G
+ o" a: G# i8 B2 N3 B$ B3 y9 l; E7 x5 K
希望大家喜欢。
0 b5 G, k4 M/ T+ x$ L3 h8 [也可以用牛肉做，方法一样。- B! J0 Q0 ~( w6 e% Q) `/ Q% s' t
如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。1 O$ A% G# E! K7 F; G- {- @
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