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原料：鸡腿2个、甜玉米1根。
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1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。
% G$ p5 Q0 x' x用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）
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2、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀: u+ {: m, S) F% E2 `' h! D" V1 [7 @, V
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3、玉米煮熟后切成小段。# Q0 N- v7 g$ x* i7 k
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6 I; ^1 Z1 Q# [4、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟
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, Q7 E. B( `, c7 q3 h5、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。# p; Z: v$ B3 p8 \$ y4 Z

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% {+ Z$ i4 s) B7 M5 E- d' v+ D" H6 }/ v6、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐3 ~3 U. X: m- u$ [
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5 f4 H) y4 i8 e8 S8 ^7、加入玉米段和葱段，转中火收汁。: Y1 f3 |$ O2 d. j( B, d0 T, I! i

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0 T% d: z  O( p8、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。+ ~5 E# ^1 q) `2 P
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- X/ P  T8 e. _+ U/ j& K5 N[ 本帖最后由 ladybinbin 于 2011-12-18 11:14 编辑 ]

图片失效了，楼主修补一下吧，很想学学这道菜

这应该是湖北的菜系吧，做出来全国各地的朋友都会喜欢的