五花肉泡菜卷的做法
1 }1 p+ L$ c2 z# K; f2 ~五花肉的处理:! n: \* E( |8 b
* g, c6 K* n% p6 v; o( H k五花肉清洗干净
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放入水里煮开后从锅里拿出
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( t' q- m. d" o N! `# r) v7 f) T锅中重新放入水,煮开后加入焯过水的五花肉
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y% ~" u9 F. L- X' G加入八角和料酒,中小火煮15分钟左右
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用筷子能插进去说明差不多了,放入冷水马上冷却,拿出备用
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O$ s% C' [9 a3 \( D小甘蓝的处理:7 g& @0 E8 `1 W' o) t; K
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把小甘蓝最外面的老叶子去除后冲洗干净
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; X3 _+ W m$ E锅中放入水烧开
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( t& Z( z2 s+ N) ~+ j+ ?+ u+ H7 v放入小甘蓝焯水2分钟左右
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再把小甘蓝冲凉,备用
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最后的制作:
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$ ]# R& ^+ t0 P) Q- b9 w( q3 Z冷却的五花肉放在案板上(上面可以铺一层保鲜膜),切成薄片
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$ w, M( P& V9 I% h! `1 \7 \泡菜切成小段
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4 j' D/ g; }, f( ~准备好一片五花肉,放一小块泡菜
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放一个小甘蓝
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卷起后用牙签固定
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