名称：椒盐排条. c# p5 v. B: R8 ~" ]2 ]2 K
口味：咸香www.sexinsex.net% X$ ~9 i( t9 U% I6 z1 ]" n7 k1 x2 O9 d* A$ u6 [
主料：猪大排
% F4 K( x% b; i& B辅料：盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱段、洋葱
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( e, X: @9 q3 s1 f6 y做法：
( W8 Y5 ]# a7 k/ K, M１．        大排用刀背或擀面杖反复敲打至松软，然后竖着切成条；然后加适量盐，味精，；再打一个鸡蛋加些淀粉；然后用手把这些抓匀，腌上一会儿。
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２．        取只碗加面粉，把腌制好的排条放到里面滚一滚。
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３．        油锅烧至七八成热，然后把排条一一下锅，防止粘连。5 r% `& K% u/ d* v6 ^1 b( U& c

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+ F( l8 E+ i) a3 s7 G４．        洋葱切丝，葱切段，炸好排条的油锅快速煎一下。
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0 j* H" M( }4 {# P+ ]  p$ t9 ^- s0 h: l５．        把炸好的排条，洋葱，葱段混和，然后撒上椒盐即可。
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要点：+ L; T3 l, V' k/ _% L0 j
１.大排切成条前一定要拍松，不然炸好后吃着太柴
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这个是把肉从排骨上剔下来吧，我总觉得这种菜还是带着骨头更好一点。

这菜怎么像是做的酥肉，看起来还有些硬，谢谢楼主介绍得菜肴，

哇，色香味俱全的菜，相比特别送饭吧，楼主的拍摄技术不错哦，好清晰，角度又好!

排条做的卖相太好了，看着真有食欲，感觉饿了

不错，色香味都比较讲究了，一定很美味，支持

原来使用大排。。。。我一直用小排。。。。就说怎么感觉做不出饭店的感觉~受教了 谢谢

没吃过这道菜 ，看着很美味，向火柴兄学习学习

看起来真是诱人啊。做法也貌似不难，有机会自己得整来吃吃

这个应该是上海菜吧，味道还是不错的，不过还没做过