让豆腐健康你的身体-清蒸豆腐夹子

: O0 A& ^7 T6 [. K5 n
  r. j* v+ n4 u, j6 |  u5 [
$ P: }/ i7 e. L8 Y ( @+ p3 O: X% D0 |$ e- F5 ^! p

% b! J) e8 y2 x* K; [ 8 F4 {- [5 z2 N; n8 u

% ]  O+ T  I/ w& Z
$ H2 [; Z- s' s0 u& n4 V
- y" b$ w- \, W1 }/ B' `
' i7 ~) ^% `6 `4 U
' `/ {+ i6 h% ?* C  T5 o6 [6 [& q材料：豆腐，火腿，香葱。! I& V4 W2 p, T1 T4 F, K9 W( P
调料：盐，淀粉，鸡粉，胡椒粉，酱油。
$ [7 @, L4 {% v8 J9 E3 D# R' C
% L% Q" ?, M8 W9 z
5 i3 \, z* Z0 B% H. D- U' ?* O( X. x: {7 s
做法：
- R" T* P+ P& b. T% n' R1.将豆腐洗净在沸水中焯一下去除豆腥味，取出切成三角形，像做藕盒或茄盒一样，第一刀只切到三分之二处，第二刀再切断，将豆腐做成夹子状。
$ b6 i, T- n! {( C
4 d! b/ T: }( D" q; B # T6 X7 W1 W6 `* x, b' |
2.火腿切成与豆腐夹大小一般的三角形，然后在每个豆腐夹内抹少许淀粉，再塞入一片火腿，依次做完所有的豆腐夹子并放入盘中，撒上盐，鸡粉和胡椒粉，然后放入蒸锅，用中火蒸约10分钟，取出摆盘。
3 j1 R  C5 A, S# k5 h$ O; c& q3 Q' f; p
, b. I7 _2 b! R1 I
' s$ Q1 z% B! }- {9 S3.另取一炒锅，倒入适量的水，加盐，鸡粉，生抽调味，再用少许淀粉勾芡，随即淋在豆腐夹子上，最后撒上些香葱末即可。